[관광칼럼 90] 여행지의 물은 누구와 나누는가

[수도꼭지를 열기 전에는 보이지 않는 것]

여행지의 숙소에 도착하면 손을 씻고 물을 마시며 하루의 피로를 풀어 낸다.

깨끗한 객실과 욕실, 정돈된 수영장과 푸른 정원은 편안한 휴식을 약속한다.

그 풍경 속에서 물은 언제든 사용할 수 있는 서비스처럼 느껴진다.

하지만 수도꼭지에서 나오는 물이 어디에서 왔고, 사용한 뒤 어디로 가는지까지 생각하는 경우는 많지 않다.

같은 지역에서 생활하는 주민과 농사를 짓는 사람, 하천과 습지에도 물은 필요하다.

여행자가 잠시 사용하는 물은 그곳의 일상과 자연이 계속 나누어 써야 하는 물이기도 하다.

좋은 관광은 필요한 물을 안정적으로 공급받는 데서 끝나지 않는다.

그 물을 누구와 나누고 어떤 상태로 돌려보내는지까지 책임 있게 묻는 일이어야 한다.

[풍경을 만드는 물과 생활을 지키는 물]

관광에서 물은 여러 모습으로 등장한다.

바다와 강, 호수와 계곡은 여행의 목적지가 되고, 숙소에서는 식사와 세탁, 청소와 휴식을 가능하게 한다.

관광은 물을 이용하는 산업이면서 물이 만들어 낸 환경에 기대는 산업이다.

유엔관광기구는 관광이 깨끗하고 안정적인 물 공급과 해양환경에 의존하는 동시에, 소비와 낭비, 오염을 통해 물에 영향을 미친다고 설명한다.

따라서 물을 관광시설의 운영비 항목으로만 보아서는 충분하지 않다.

물을 많이 확보할 수 있다는 사실과 지역 전체가 지속해서 사용할 수 있다는 사실은 다르다.

한 시설의 공급이 안정적이어도 주변의 생활과 생태계에 부담을 주고 있다면 좋은 관리라고 말하기 어렵다.

관광의 물 관리는 시설 안의 수도계량기에서 시작하되 그 바깥의 관계까지 살펴야 한다.

[연간 평균이 가리는 시간]

관광지의 물 사용량을 한 해의 평균으로만 보면 중요한 순간을 놓칠 수 있다.

비가 많이 내리는 시기와 건조한 시기의 공급조건은 다를 수 있고, 방문객이 몰리는 기간에는 수요도 달라진다.

한산한 계절에 충분했던 시설이 성수기에도 같은 여유를 갖는다고 가정해서는 안 된다.

숙박시설과 음식점, 행사와 휴양시설의 수요가 동시에 늘어날 때 어떤 부담이 생기는지 확인해야 한다.

유엔환경계획은 기후변화가 강수 양상과 수생 서식지, 양질의 물 이용 가능성에 영향을 주고 있으며, 물 관리와 기후변화 대응정책을 함께 설계해야 한다고 강조한다.

관광계획에서도 과거에 물이 부족하지 않았다는 경험만으로 미래를 판단해서는 안 된다.

계절별 공급과 수요, 가뭄과 시설 고장 같은 상황을 나누어 검토할 필요가 있다.

언제 얼마나 사용할 수 있는지 아는 일이 연간 총량을 아는 것만큼 중요하다.

관광객을 더 유치할 계획이라면 가장 붐비는 시기에 필요한 물을 어떻게 감당할지도 함께 설명해야 한다.

[수건 한 장에만 맡겨진 책임]

숙소에서는 수건을 다시 사용해 달라는 안내를 만날 수 있다.

여행자가 불필요한 세탁을 줄이는 데 참여하는 일은 의미가 있다.

그러나 물 절약의 책임을 손님의 선택에만 맡겨서는 안 된다.

물이 새는 배관과 설비는 없는지, 청소와 세탁의 운영방식은 적절한지, 정원과 부대시설에는 어떤 기준으로 물을 사용하는지 함께 살펴야 한다.

손님에게는 절약을 요청하면서 사업장의 다른 사용은 점검하지 않는다면 설명의 설득력도 약해진다.

관광의 물 관리 로드맵은 단일한 해법 대신 사업장의 물 사용과 위험을 파악하고, 우선순위와 투자, 공급망과의 협력을 함께 검토하는 접근을 제시한다.

여행자의 참여는 사업자의 개선을 대신하는 수단이 아니라 함께 더해지는 노력이어야 한다.

절약 안내문을 얼마나 많이 붙였는지보다 실제 운영을 무엇부터 바꾸었는지 물어야 한다.

환경을 위한 부탁에는 환경을 위한 관리가 따라야 한다.

[사용량을 알아야 줄일 곳도 보인다]

물 사용을 줄이려면 먼저 어디에서 얼마나 사용하는지 알아야 한다.

사업장 전체의 요금 고지서만으로는 객실과 주방, 세탁과 조경 가운데 무엇을 개선해야 하는지 판단하기 어려울 수 있다.

가능한 범위에서 용도별 사용을 확인하고, 평소와 다른 증가가 나타났을 때 원인을 살펴야 한다.

유엔관광기구는 물 이용과 절약을 평가하는 지표로 관광객당 사용량과 절수, 재이용수 활용 등 다양한 항목을 제시한다.

이때 총사용량과 단위당 사용량은 구분해서 보아야 한다.

손님이 줄어 물 사용이 감소한 것과 같은 규모의 서비스를 더 적은 물로 제공한 것은 다르다.

반대로 손님 한 사람당 사용량이 줄었더라도 방문객이 크게 늘면 지역에 필요한 총공급량은 증가할 수 있다.

따라서 효율이 좋아졌다는 설명만으로 지역의 부담이 줄었다고 단정해서는 안 된다.

무엇을 어느 기간에 어떤 기준으로 측정했는지 분명히 해야 한다.

좋은 숫자를 고르는 일이 아니라 운영과 지역의 실제 변화를 이해하는 일이 측정의 목적이어야 한다.

[절약해도 줄여서는 안 되는 것]

물 사용을 줄인다는 목표는 안전과 위생, 접근성의 필요와 함께 검토해야 한다.

절수라는 이름으로 필요한 청소와 세척을 생략하거나 이용자의 건강을 위한 조건을 낮추어서는 안 된다.

모든 여행자가 같은 양의 물로 생활할 수 있다고 가정하는 것도 적절하지 않다.

건강과 장애, 돌봄의 필요에 따라 더 많은 세척과 세탁이 필요한 사람이 있을 수 있다.

절약에 참여하지 않는 손님이라는 낙인이 생기지 않도록 선택의 이유를 존중해야 한다.

사업자는 이용자의 필수적인 필요와 불필요한 낭비를 구분할 수 있어야 한다.

누수와 과잉 운영을 먼저 줄이는 일과 손님에게 필요한 서비스를 제한하는 일은 다르다.

환경목표를 달성하기 위해 누군가의 위생과 존엄을 희생시키는 방식은 좋은 관리가 아니다.

물 절약은 무조건 적게 쓰는 경쟁이 아니라 필요한 곳에는 충분히 쓰고 불필요한 손실은 줄이는 운영이어야 한다.

[푸른 정원이 묻는 질문]

관광시설의 정원과 수경시설은 공간의 인상을 만든다.

그러나 보기 좋은 풍경을 유지하기 위해 어떤 물과 관리가 필요한지도 살펴야 한다.

그 지역의 기후와 맞지 않는 경관을 계속 유지하는 것이 적절한지, 물 사용을 줄이면서도 쾌적함을 제공할 대안은 없는지 검토할 수 있다.

모든 시설에 같은 정답을 적용할 필요는 없다.

지역의 물 공급조건과 생태환경, 이용목적을 바탕으로 판단해야 한다.

유엔환경계획은 물 관련 의사결정이 에너지와 농업, 산업과 생태계의 연결을 고려하는 여러 부문의 공동계획 속에서 이루어져야 한다고 설명한다.

관광의 경관도 그 연결에서 예외가 될 수 없다.

관광객에게 보여 주고 싶은 모습과 지역이 감당할 수 있는 조건이 만나는 지점을 찾아야 한다.

계절에 따라 다른 모습을 받아들이는 일도 하나의 선택이 될 수 있다.

언제나 같은 색과 같은 풍경을 유지하는 것만이 좋은 관리라는 생각에서 벗어날 필요가 있다.

[다시 쓰는 물에도 기준이 필요하다]

빗물을 모으고 처리한 물을 다시 사용하는 방식은 검토할 수 있는 대안이다.

유엔환경계획은 물 부족에 대응하는 방법으로 폐수의 처리와 재이용, 빗물의 수집과 저장 등을 제시한다.

다만 재이용이라는 말 자체가 안전성을 보장하는 것은 아니다.

어디에 어떤 수질의 물을 사용할 수 있는지, 필요한 처리와 관리기준이 무엇인지 전문적으로 확인해야 한다.

음용수와 비음용수의 구분, 설비의 유지관리와 수질 확인에 필요한 책임도 분명해야 한다.

설치 당시의 성능만으로 장기적인 운영을 보장할 수는 없다.

관리인력과 점검 비용을 마련하지 않으면 기술의 가능성이 실제 성과로 이어지기 어렵다.

새로운 설비를 도입했다는 홍보보다 계속 안전하게 운영할 수 있는 체계를 보여 주어야 한다.

물의 재사용은 시설 하나의 도입이 아니라 기준과 사람, 비용을 함께 준비하는 일이다.

[사용한 뒤의 물도 관광의 책임이다]

깨끗한 물을 얼마나 공급받는지와 함께 사용한 물을 어떻게 처리하는지도 중요하다.

객실과 주방, 세탁과 각종 시설에서 나온 물은 적절한 수집과 처리를 거쳐야 한다.

관광시설이 늘어난다면 급수 능력뿐 아니라 하수의 수집·처리 능력도 함께 검토해야 한다.

유엔관광기구는 관광의 물 관련 영향에 소비와 낭비뿐 아니라 오염을 포함하며, 관광 가치사슬 전체에서 지속가능한 관리가 필요하다고 강조한다.

하천과 바다가 여행의 매력이라면 그 수질을 지키는 일은 관광의 기반을 지키는 일이기도 하다.

시설 안이 깨끗하다는 사실만으로 환경적 책임을 다했다고 말할 수 없다.

시설 밖으로 나간 물이 지역에 어떤 영향을 주는지 확인해야 한다.

특히 성수기의 최대 이용량과 임시행사의 수요까지 고려할 필요가 있다.

공급받는 순간부터 처리해 돌려보내는 순간까지 하나의 과정으로 보아야 한다.

[가뭄이 왔을 때 무엇부터 바꿀 것인가]

물이 부족해진 뒤에야 대응방식을 정하면 혼란이 커질 수 있다.

관광시설은 지역의 가뭄 대응계획과 공급기관의 안내를 바탕으로 단계별 조치를 미리 검토할 필요가 있다.

어떤 운영을 조정하고 누구에게 언제 알릴지, 이용자의 안전과 기본적인 필요를 어떻게 지킬지 준비해야 한다.

사업자가 물을 확보할 방법만 찾고 지역의 공동대응에는 참여하지 않는 방식은 충분하지 않다.

물 관련 위험은 개별 시설의 사용량을 넘어 공급망과 생태계, 지역의 회복력과 연결되어 있다.

대체 수원을 검토하더라도 다른 지역과 이용자에게 부담을 옮기는 것은 아닌지 살펴야 한다.

주민에게는 사용을 줄이라고 하면서 관광시설은 모든 부대서비스를 그대로 유지한다면 어떤 기준으로 결정했는지 설명이 필요하다.

필수적인 생활과 안전, 생태계의 필요를 어떻게 고려하는지 공개적으로 논의해야 한다.

위기 때의 신뢰는 평소에 정보를 나누고 기준을 준비한 관계에서 만들어진다.

[보이지 않는 곳에서 사용하는 물]

관광의 물 사용은 여행지의 수도꼭지에서만 발생하지 않는다.

식재료와 각종 물품을 생산하는 공급망에서도 물이 사용된다.

관광의 물 관리 로드맵은 수영장과 같은 직접 사용뿐 아니라 식품과 의류 등의 생산에 들어가는 간접적인 물 사용도 고려한다.

따라서 구매와 재고관리, 음식물쓰레기 감축도 물 관리와 연결해 볼 필요가 있다.

사용하지 못하고 버리는 재료를 줄이는 일은 사업장 밖에서 투입된 자원의 가치를 살피는 일이기도 하다.

다만 지역에서 생산했다는 이유만으로 물에 미치는 영향이 언제나 작다고 단정해서는 안 된다.

어디에서 어떤 조건으로 생산되었는지 확인해야 한다.

한 가지 표지만으로 복잡한 영향을 설명하려 하기보다 공급업체와 정보를 나누고 개선할 부분을 찾는 접근이 필요하다.

관광의 책임은 직접 보이는 시설을 넘어 구매하고 사용하는 물건에도 이어진다.

[여행자에게 필요한 것은 죄책감보다 정보다]

여행자가 지역의 물 사정을 알지 못한 채 평소와 같은 방식으로 사용할 수 있다.

그렇다면 사업자와 관광안내기관은 필요한 정보를 이해하기 쉽게 제공해야 한다.

현재 어떤 상황이고 무엇을 조정하고 있는지, 여행자는 어떤 선택에 참여할 수 있는지 설명할 필요가 있다.

막연히 물을 아껴 달라는 부탁보다 구체적인 운영과 선택을 알려 주는 편이 낫다.

수건과 침구의 교체방식을 선택하고, 누수를 발견하면 알리며, 시설의 이용기준을 지키는 방식으로 참여할 수 있다.

그러나 손님의 실천만 강조하고 사업자의 사용과 개선은 공개하지 않는다면 공동의 책임이라고 말하기 어렵다.

누구나 무엇을 하고 있는지 알 수 있어야 한다.

지역의 물 문제를 여행자의 도덕성만으로 해결하려 해서는 안 된다.

개인의 선택이 효과를 낼 수 있는 시설과 운영, 공공의 관리가 함께 필요하다.

[편안함의 기준을 다시 세우는 관광]

여행의 편안함은 중요하다.

하지만 아무 제한 없이 자원을 사용할 수 있다는 느낌만으로 편안함을 정의할 필요는 없다.

필요한 서비스를 안전하게 누리면서 지역의 조건을 이해하고 존중하는 여행도 충분히 좋은 휴식이 될 수 있다.

유엔관광기구는 물 부족과 오염, 기후변화가 서로 연결된 과제이며, 이에 대응하기 위해 시의적절하고 정기적인 모니터링이 필요하다고 강조한다.

좋은 관광지는 손님에게 물이 부족하지 않게 하는 데만 머무는 곳이 아니라, 손님의 편안함과 주민의 일상, 자연의 필요를 함께 살피는 곳이다.

다음 관광시설을 계획하거나 숙소의 환경정책을 살펴볼 때는 절수 안내문이 있는지만 묻지 말아야 한다.

- 계절과 이용규모에 따른 물 사용을 알고 있는가.

- 손님에게 절약을 요청하기 전에 누수와 불필요한 운영을 줄이고 있는가.

- 위생과 접근성에 필요한 물을 보장하면서 사용한 물을 적절하게 처리하는가.

- 가뭄과 공급 부족에 대비해 지역과 정보를 나누고 공동의 기준을 마련하고 있는가.

그 질문이 운영의 중심에 놓일 때 여행지의 물은 소비한 만큼 비용을 내는 서비스에 머물지 않고, 잠시 머무는 사람과 오래 살아가는 사람이 함께 지켜야 할 삶의 조건으로 이해될 수 있다.

[이강일 | 관광산업 연구자·저자. 관광의 미래를 읽고, 현장의 길을 설계하다.]